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una tercera parte, la que se completar con miel, se-
minnea bien y filtra por un papel de estraza y queda-
r hecho el vino de Alicinte que no se podr dis-
tinguir del lejitimo.

 Tintilla, de Rosa.

 Se toma una botella, de vinoblanco se disuelve la
cuarta parte de una libra de azicar quebrada, se le
agrega el zumo de meaba libra..de moras negras, se
cuela el lquido por un lienzo algo tupido se deja
reposar y imitar perfectamente la tintilla espresa-
da.

 Mtodo para blar/ifrar los vinos y corr(jir lai aspereza.

 Se toma una parte de miel de la mejor calidad 
 igual cantidad de vino bueno, se mezclan ambas y se
 ponencocer  un fue<fo moderado hasta que se con-
 suma como una cercern part en este intermedio se
 espumar. perfectamente luego se uejar destapada,
 hasta que se enfrie, guardandola .en botellas para
 ouando se quiera hacer uso de ella. Esta composi-
 cion es un escelente especifico para clarificar toda es-
 pecie de vino sea nuevo  aejo. es asi mismo muy
 bueno para correjir la aspereza del vino, usando me-
 dia onza por botella la que se menear bien y se de-
 ja reposar,

 Trai.sJormar el vino into en blanco.
 Para poder cambiar el color del vino tinto en blanco