-27-
se cubra por esta parte con un poco -d lacre o
cera derretida hierro fria como tambien se liar la
misma operation en lasfrutas que tengan ojoscu-
briendole estos del mismo modo.
 El segunndo mtodo es, acondicionada la fruta
como se ha <aspresado se colocan en pomos de cristal
ellas solas se tapan y enlacran muy bien, luego se
encajonan los pomos c6n los intermedios llenos de
arena cerrand el cajon bien deteste modo se han
coriservado bastantes tiempos pinas, sapotes, anones,
caimitos maraones ciauroyas y~otras muchas bien
delicadas por su naturaleza.
 Tambien hay otro mtodo no menos seguro y muy
sencillo en su ejecucion, y es forrar la fruta en ho-
jas secas y despues meterla en cera virgen derre-
tida pero fria, y corgarlas de este modo se conservain
nmuy b.ien.

 "Mtoco jenoral para conserrar la(jr,as cn
 ugva rdicn!c.

 Unas d(le las artes que mas ha, llamado ;L atencion
ha sido la de conservar las frutas para usar de ellas
en las estaciones en que se carece de ellas y en don -
de la tierra se niega  brindar este alimento o. para
trasportarlas  climas en donde se produce por su
rigurisidad tanto de calor como frio. No hace mu-
cho tiempo que se ignoraba este precioso produc-
to de la industrial pero ya hoy se pueden cambiar