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cal,
 Las yerbas, aromIticas como el. perejil, la yerb,
buena, la mejorana y lsyerbitas ec ec lo mismo que
las anteriores,
 Las raices filbosas como las remolachas, el nabo.
la zanahoria, elraban ec. se conservan en .arena se-
ca en 'cajories.
 Lt, raicestuberlculosas ,conao,el bon i.to;, la yuca,
la malanga, la papa ec-. se conservan lo mismo. en
cajones de arena  con pajas, y tambien en una oya
se hace en la tie'ra pero en tiempo de seca, porque
en las aguas la humedad las perderia,
 Las bulbosas como las c.eboill os ajs e.. colga-
dos. al aire. .
 G eneralmente toLdas lis fturas se ,coQservan en
cajaq  barriles co-a, arena fina 6 ceiza o colgadas
del tech, vease la seccin de friui..,,
 Los toniates el mejor de los modos de concerbar-
lo es en concerva que se hace cortando los tonma-
tes en pedazos y poniendolos al fuego cuando estn
bien desecho se cuelan por un pao y se vuelve 
poner  un fuego lento hasta que se espece y luego
se. guarda en pomos eo cristal bien tapados.
 Si.e.s para. poco dias se ponen gntre arena 6 ceni-
za y lo mism los pimiento. 6 jips dulces.
 SECCION 3..
 Conceroacion por el vinagre 6 en curtidos.

 Entre todos los aecid4os .el.. que se ha llevado la