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 loados, los garbanzos, las perdices las lentejas y
 albejas, Cuando estas semillas ha llegado  su es-
 tado perfect de madurez entonces es facil de con.
 cervarlas mas tiempo que de una concha  otra. Es-
 tas classes de semillas para poderlas conservar que
 las echa  perder el gorgojo, se les mete en agua hir-
 viendo por un moment, despues se secan al sol y
 se-guardan en cajones.
 Muchoslos guardian en garrafones con ceniza bien
 tapadas 'y se cbnservan muy bien.
 Las judias' veydes y avichuelas se conservan cor-
 tandole un poco las dos puntas y se les quita la he-
'bra 6 brina de los lados y se van ensartando en hi-
~los, luego se introduced por dos minutes, en agua
hirviendo se se eitienden  la sombrapara que se se-
,quen y se guardian en saquillos de papel. Cnando
se quieran usar se ponen en remojo antes por dos 
tres horas y despues cocidas parecen como tal fres-
cas.

 Vcrduras.

 Las coles el mejor modo de conservarlas es quitar-
 les las hojas pasadas y despues se amarran por el
 tallo y se cuelgan del techo cada una de por si, sin
 juntarla  otra 6 parte a.lguna con el contact da
 cualquiera cosa se pierden.
 Los apios, esparragos, escarolas, lechuhas ecc. se
 conservan perfectamente mojandolas en agua de
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