pomos 6 en vejigas para <1 uso.
 Enr estado de derretida se pondr en un perol 6
 cazuela, un fuiego lento, asi que empieza  echar
vapor se ajita para favorecer la evaporacion y despu-
mandola hasta que se vea perfectarente clarificada
luego que ya lo est se aparta y .echl en botellas-y
guard, para el uso. y much mejor ser como se dijo
antes ponerias en vejigas,

 1Modo jpart' quitai <l ranc iCo a la. maticca.

 Para esta operation se-lava bien la maniteca nc mu
chas aguas, qutesele-esta. ypongase i derretir aa-
diendole carbon picado, se hace herviry al mismo
tiempo se le. quita la espnmai ,que" forma y asi
Iue se 'v que ya lia. perdido el mal gusto se
aparta y deja entriar,-guardaudolaen los embases
en que estaba, despues que se hallan lavado miuy
bien con agua de leja y que esten bien secos.

 i: Mltodo de (i/cciwr las carnes

 Para desinlesionnr la care que se halle en putre-
'ccion. se proceder inmnediatamente  lavarla pri-
mero con agua caliente casi hirviendo, quitandol
todo lo podrido ya y los cuepos estraios agregado
cespues se mete la care dentro de:un-saco de -lienzo
que contenga cisco de carbon 'vejetal .y"se pone 
hervir en una cazuela de agua que se le' haya echa-
do unos cuantos: puados de-cisco; asi que haya.her-
vido lo suficiente se saca y puede hacerse -el tiso de