las costumbres de los egipcios y los hebreos, dejAndose llevar
por la voluptuosidad de los placeres culinarios. La comida del
pueblo era principalmente el arroz, con trozos de came, legum-
bres y aceite.
 -Para cerrar este Capitulo, sigamos por un rato a Herodo-
to, en su libro cuarto de la Historia, dedicado a Melp6mene.
IHace un recorrido por los pueblos de la Escitia, vasto pais que
se extendfa al Nordeste de Europa, entire el Volga y los montes
Urales. Nos cuenta que los escitas eran grandes bebedores de
leche. Que obligaban a sus esclavos a soplar, vali6ndose de
una cafia hueca, por la vulva de las yeguas, para inflarlas y ha-
cer que Ia leche bajara a las ubres; que esa leche de yegua la
batian hasta que sobrenadaba la flor de la leche, que es man-
jar delicado, Que el pais de los escitas estaba formado por mul-
titud de pueblos de costumbres raras y diversas: los Alazones
coman much trigo y cebolla; los Tisagetas s61o vivian de
la caza; que en el extreme Norte del pais habitaban unas tri-
bus cuyos hombres eran calvos casi todos y que de un arbol
llamado Pontico extraian un jugo al que denominaban Aschi
con el cual se embriagaban y que con el bagazo de ese Arbol
formaban una pasta que era su alimentaci6n; que en el rio
Bonistenes (hoy Dnidper) se criaban unos peces muy grandes.
sin espinas, llamados Antaceos, que salaban para luego comer;
que los Escitas bebian la sangre del primer enemigo que ma-
taban, y que el craneo lo utilizaban como vaso; que, al igual
que los Eslovenos, los Escitas celebraban banquetes funerarios
de gran aparato y esplendidez (yo agrego que todavia hoy en
Rusia se sirven licores en los velorios); que una tribu llama-
da de los Melanclenos, eran los tnicos entire los Escitas que
comian came humana commented; que las Amazonas s6!o se
alimentaban de la caza y de la pesca; que los Nasamones ca-
zaban langostas, que secaban al sol y luego molian para hacer
una harina que mezclada con leche comian como rico manjar;
que habia una regi6n habitada por los que Herodoto llama
los Lotdfagos, que sl6o se alimentaban con el fruto del loto;
que los trogloditas comian serpientes, lagartos y toda clase de
reptiles; que existia una regi6n cuyos habitantes se alimentaban
con miel de abejas y care de monos... Y nunca terminaria-
mos de reproducir las acuciosas observaciones que sobre las
costumbres alimenticias de los diversos pueblos de la antigiie-
dad hace Herodoto en su libro que lo llev6 a ser lamado el