yendo a las aguas romanas peces de las mis ex6ticas species.
Cuenta un autor que Lfculo, para suministrar agua fresca de
mar a su vivero de ostras en Roma, hizo rajar una montafia,
Io que dio pie a Pompeyo para llamarlo aXerxes Togatus. Se
afirma que existi6 un Apio Claudio que hall el secret de con-
servar las ostras que le enviaban a Roma desde el pais de los
Partos, negocio con el que se hizo rico. Tambidn se dice que
escribi6 un tratado de gastronomia que dedic6 a Trajano y
que fund una Academia Culinaria. Plinio cita el caso de un
glot6n romano muy rico que se suicide al darse cuenta de que
s61o le quedaban algunos centenares de millones, y que en su
testamento dijo: vme mato porque con tan exiguo capital
pienso que puedo pasar hambre. Esa exaltaci6n del arte co-
quinario lleg6 a alcanzar caracteres de enfermedad cuando se
piensa que hubo un emperador que a medianoche convoc6
de urgencia al Senado para que decidiera la mejor manera de
guisar un rodaballo. Otro hizo votar un Senado-consulto auto-
rizAndole a tomarse ciertas libertades en la mesa: Flatum
Crepitunque Ventris In Convivio Emitendi...
 -Sus comedores Ilegaron a ser de una fastuosidad incom-
parable. Eran amplios, abiertos y soleados. Por sus grande
ventanales entraba el fresco y el perfume de los jardines adya-
centes. Ricos tapices cubrian las marm6reas paredes. Los mue-
bles eran incrustados con piedras preciosas, oro y marfil. Por
lo general tenian dos comedores, uno en el piso alto, destinado
a la cena y que llamaban cenaculum, y otro abajo, el triclini-
cum, nombre que tom6 del lecho para comer que importaron
de los griegos. Primero usaron la mesa cuadrada, adoptando
luego Ia redonda, lo que trajo consigo el uso de los lechos para
comer. Asi, al trictinium, lecho para tres, y al hexaclinium,
para seis, sucedi6 el sigma, cama circular que se adaptaba a la
forma de la nueva mesa. Mientras no se generaliz6 el uso del
mantel, las mesas estaban incrustadas con chapas de marfil o
cobre, que representaban diversos episodios. El piso del co-
medor solia tener dos niveles, el bajo para las mesas de los
comensales y el alto para los servicios y los espectdculos. Algu-
nos tenian techos movibles que en determinados moments de
la cena se abrfan y dejaban caer lluvia de flores. Cu6ntase que
en casa de HeliogfbaIo en una ocasi6n cayeron tantas rosas
que los comensales quedaron sepultados hasta la cintura. Se-
gin Suetonio, el comedor del potentado Escauro estaba sos-
tenido por 30 columns de mirmol rosado cubiertas con bajo-
rrelieves que representaban vacantes desnudas perseguidas por