bodega del professor. Se hicieron brindis por el pronto regreso
de los Vergara.
 Al otro dia, en la madrugada, Vergara y Josefina se fueron
a Samani para de ahf seguir en autom6vil hasta la capital.
Cuando subfan al bote, en Anadel, Trigarthon le dijo a Ver-
gara:
 -Me parece que esta noche habrA mal tiempo. Hace calor
y las nubes corren much. Averigiie en la capital si viene alglin
cicl6n...



 Como de costumbre, los contertulios del professor se reu-
nieron con dste en el balc6n, despuds de cenar. La atm6sfera
estaba pesada y todo sefialaba tiempo borrascoso.
 -La comida ha sido espldndida, amigos mios -expres6 el
doctor con su acostumbrada prosopopeya-. Trimalci6n se hu-
biese estremecido de alegrfa ante una mesa semejante.
 --~En realidad sabfa comer bien Trimalci6n o era un sim-
ple glot6n? -pregunt6 Leroy.
 -Por lo que leemos en El Satiric6n, parece refinado, a
no ser que Petronio se haya dejado levar por el entusiasmo del
literate enamorado de su propia obra -replic6 el doctor.
 -No me parece just la referencia, porque nuestra comida
de esta noche ha sido simple comparada con el famoso ban-
quete del potentado romano que tanta admiraci6n despertaba
en Petronio -arguy6 el professor.
 -En ese banquet se ofrecieron diez servicios y cada uno
constaba de varies plates -intervino De Mers-. Creo recor-
darlos, por el orden en que fueron Ilevados al comedor: papa-i
figos cebados envueltos en pasta, garbanzos, carneros, rifiones
y criadillas, higos, crusticeos, matrices de lechonas, tortas de
avecillas silvestres, pescados, liebres, langostas, patos y bar-
bos en una salsa que liamaban garum-piperatum, que parece
que era muy famosa porque Plinio, Seneca y Marcial la citan
en sus escritos; jabalinas y jabatos rellenos de aves; cerdos
enteros rellenos de embutidos; pasteles en forma de priapos
que al partirse chorreaban almfbares aromatizados; huevos en-
capirotados, tordos asados, ostras, almejas y una extraordina-
ria variedad de dulces, frutas y vinos. Todo esto servido con
gran aparatosidad. Parece que habian alcanzado la perfecci6n
en material de plates Miontados, al extreme de que me atrevo
a afirmar que la arquitectura culinaria de Careme y Escoffier