LA RmIVIBe FOIDE
i see trouvent separds, mais restent Se-
peps d'une pellicule 16gire. Transports
0.: des wagonnets, lea cafds sont alora
ism sur run des trente glacis cimentis de
me et y s6chent au soleil pendant plusieurs
i,; le soir, on bien en cas de pluie, on prend
ie les rassembler sous des prdlarts. Com-
nrent sachis, lea caf6s aboutissent A. la
r de preparation; ils y eont mdcanique-
t: ddcortiquds ; leurs parchemins sont
irt6s par les ventilateurs; enfin, ils soat
p.ola machine, puis divises au tamis, selon
i:ension de leurs grains. Apr6s que lea
jes, accroupies sur le plancher, ont retired
' aiain les fives avariies, la preparation
J*test terminee; le caf6, ainsi gragd, eat
fibur l'exportation, et n'a plus qu'& 6tre
auss des sacs, contenant 90 kilogrammes
Won.
hcaf6 en coque subit & pen pros les' mmes
itions que le caf6 en cerise, sauf qu'il est
M a un schage prdliminaire; maisil n'est
h sible de le polir; il rest moins bien
mt que le cafd grag6 et sa couleur est
SLatteuse. Le cafe-habitant, directement
 ante denrton e sart an Haiti, eoatimporAt d'Ao-
 r'n